Μία διαφορετική πρόταση αν βρεθήκατε τις συνταγές με το ρύζι. Μια
πεντανόστιμη παραλλαγή για ντολμαδάκια, για μυημένους σε νέες
γαστριμαργικές ιδέες. Δοκιμάστε την.
Υλικά για 4 - 6 μερίδες:
200 γρ αμπελόφυλλα φρέσκα ή κονσέρβα
200 γρ γραβιέρα Κρήτης
200 γρ ημίσκληρο τυρί
100 γρ καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
Λίγο άνιθο ψιλοκομμένο
50-100 ml πετιμέζι
Εκτέλεση:
Πλένουμε και ζεματάμε τα αμπελόφυλλα.
Στη συνέχεια περνάμε τα τυριά από το μούλτι και τα ομογενοποιούμε μαζί με το καρύδι και τον άνιθο.
Με αυτό το μίγμα τυλίγουμε τα αμπελόφυλλα και στη συνέχεια τα ψήνουμε σε δυνατό γκριλ ή σχάρα, μέχρι να πάρουν χρώμα από έξω και να λιώσει το τυρί από μέσα.
Σερβίρουμε σε πιάτο τα ψημένα ντολμαδάκια τυριών και περιχύνουμε με πετιμέζι και έξτρα καρύδι αν θέλουμε.
Tip για την παραπάνω συνταγή από τη Δέσποινα Μαυρομμάτη:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε τυριά της αρεσκείας σας. Ακόμη και λευκά.
Προτεινόμενα αμπελόφυλλα:
www.mariannas.eu
Υλικά για 4 - 6 μερίδες:
200 γρ αμπελόφυλλα φρέσκα ή κονσέρβα
200 γρ γραβιέρα Κρήτης
200 γρ ημίσκληρο τυρί
100 γρ καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
Λίγο άνιθο ψιλοκομμένο
50-100 ml πετιμέζι
Εκτέλεση:
Πλένουμε και ζεματάμε τα αμπελόφυλλα.
Στη συνέχεια περνάμε τα τυριά από το μούλτι και τα ομογενοποιούμε μαζί με το καρύδι και τον άνιθο.
Με αυτό το μίγμα τυλίγουμε τα αμπελόφυλλα και στη συνέχεια τα ψήνουμε σε δυνατό γκριλ ή σχάρα, μέχρι να πάρουν χρώμα από έξω και να λιώσει το τυρί από μέσα.
Σερβίρουμε σε πιάτο τα ψημένα ντολμαδάκια τυριών και περιχύνουμε με πετιμέζι και έξτρα καρύδι αν θέλουμε.
Tip για την παραπάνω συνταγή από τη Δέσποινα Μαυρομμάτη:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε τυριά της αρεσκείας σας. Ακόμη και λευκά.
Προτεινόμενα αμπελόφυλλα:
www.mariannas.eu
