Συνταγή εμπνευσμένη από την πολίτικη κουζίνα μας οδηγεί σε
μονοπάτια νοσταλγικά.
Τα πολυαγαπημένα μου μπιφτεκάκια που τα σερβίρουμε στον Ζύθο σας τα παρουσιάζω σε μια νέα έκδοση. Δοκιμάστε τα!
Υλικά για 4 μερίδες:
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά χοντροκομμένο, μία φορά.
Αλάτι - ρίγανη κατά βούληση
4 πίτες καλαμποκίσιες εμπορίου
500 γρ στραγγιστό γιαούρτι
100 ml ελαιόλαδο
1 λεμόνι τον χυμό και το ξύσμα του
Λίγο μπούκοβο καυτερό
1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
Εκτέλεση:
Σε μία μπασίνα βάζουμε τον κιμά, αλάτι, ρίγανη και ζυμώνουμε καλά. Έπειτα πλάθουμε μπιφτεκάκια των 100 γραμμαρίων και τα ψήνουμε στη σχάρα για 15 λεπτά περίπου.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το λάδι και το λεμόνι, για την σάλτσα γιαουρτιού.
Ψήνουμε επίσης τις πίτες, τις ροδέλες ντομάτας και κρεμμυδιού στην σχάρα.
Τοποθετούμε στο πιάτο την ψημένη πίτα, τα κρεμμύδια και την ντομάτα. Από πάνω βάζουμε τα μπιφτεκάκια, περιχύνουμε με την σάλτσα γιαουρτιού και στο τέλος προσθέτουμε το μπούκοβο.
Tip για την παραπάνω συνταγή από τη Δέσποινα Μαυρομμάτη:
Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε τα μπιφτεκάκια με τον κιμά της αρεσκείας σας (αρνί, χοιρινό ή σε οποιαδήποτε μίξη) και να προσθέσετε επίσης ψωμί.
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΑ ΣΤΟ:
Ζύθος Ντορέ
Στρατηγού Τσιρογιάννη 7, 54621, Θεσσαλονίκη Τηλ: 2310279010
Ζύθος Λαδάδικα
Κατούνη 5, 54625, Θεσσαλονίκη Τηλ: 2310540284
Website : http://www.zithos.gr/
e-mail : zithos@zithos.gr
/ www.facebook.com/zithos.restaurants
Τα πολυαγαπημένα μου μπιφτεκάκια που τα σερβίρουμε στον Ζύθο σας τα παρουσιάζω σε μια νέα έκδοση. Δοκιμάστε τα!
Υλικά για 4 μερίδες:
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά χοντροκομμένο, μία φορά.
Αλάτι - ρίγανη κατά βούληση
4 πίτες καλαμποκίσιες εμπορίου
500 γρ στραγγιστό γιαούρτι
100 ml ελαιόλαδο
1 λεμόνι τον χυμό και το ξύσμα του
Λίγο μπούκοβο καυτερό
1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
Εκτέλεση:
Σε μία μπασίνα βάζουμε τον κιμά, αλάτι, ρίγανη και ζυμώνουμε καλά. Έπειτα πλάθουμε μπιφτεκάκια των 100 γραμμαρίων και τα ψήνουμε στη σχάρα για 15 λεπτά περίπου.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το λάδι και το λεμόνι, για την σάλτσα γιαουρτιού.
Ψήνουμε επίσης τις πίτες, τις ροδέλες ντομάτας και κρεμμυδιού στην σχάρα.
Τοποθετούμε στο πιάτο την ψημένη πίτα, τα κρεμμύδια και την ντομάτα. Από πάνω βάζουμε τα μπιφτεκάκια, περιχύνουμε με την σάλτσα γιαουρτιού και στο τέλος προσθέτουμε το μπούκοβο.
Tip για την παραπάνω συνταγή από τη Δέσποινα Μαυρομμάτη:
Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε τα μπιφτεκάκια με τον κιμά της αρεσκείας σας (αρνί, χοιρινό ή σε οποιαδήποτε μίξη) και να προσθέσετε επίσης ψωμί.
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΑ ΣΤΟ:
Ζύθος Ντορέ
Στρατηγού Τσιρογιάννη 7, 54621, Θεσσαλονίκη Τηλ: 2310279010
Ζύθος Λαδάδικα
Κατούνη 5, 54625, Θεσσαλονίκη Τηλ: 2310540284
Website : http://www.zithos.gr/
e-mail : zithos@zithos.gr
/ www.facebook.com/zithos.restaurants 